Il était une fois, dans les contrées lointaines de l’Union européenne, une nouvelle régulation qui a vu le jour en 2015. Les insectes comestibles, ces charmantes petites bêtes à six pattes, ont pris d’assaut nos assiettes et nos élevages domestiques. Mais tout conte de fées a sa part d’ombre, et celle-ci pourrait bien écrire un cauchemar pour les humains et les animaux.
Dans une étude digne d’un récit d’épouvante, des chercheurs ont analysé des échantillons d’insectes vivants provenant de 300 fermes domestiques et animaleries en Europe centrale. Le résultat ? Un constat accablant : 244 (81,33 %) de ces élevages abritaient des parasites. Pire encore, dans 91 (30,33 %) cas, ces parasites étaient potentiellement pathogènes pour les humains.
C’est donc avec une pointe de cynisme et un soupir désabusé que l’on se demande si nous n’avons pas ouvert la boîte de Pandore. Les insectes comestibles, ces soi-disant alternatives écologiques et durables aux protéines animales traditionnelles, semblent en réalité être de véritables chevaux de Troie.
Et pour nos adorables animaux de compagnie insectivores, la situation est tout aussi alarmante. Les chercheurs suggèrent que les insectes comestibles pourraient être le principal vecteur de parasites pour ces charmantes bêtes. Les reptiles, les oiseaux et autres amateurs d’insectes pourraient donc être exposés à de graves risques pour leur santé.
Alors, que faire face à cette apocalypse parasitaire ? Les scientifiques, ces bienfaiteurs de l’humanité, nous conseillent d’instaurer une surveillance constante des élevages d’insectes comestibles pour détecter la présence de parasites. Ainsi, peut-être pourrons-nous éviter que ces charmantes petites créatures ailées ne transforment nos assiettes en véritables zones de guerre parasitaire.
Mais il est peut-être déjà trop tard. Les insectes comestibles, nos nouveaux compagnons de table, pourraient avoir déclenché une guerre invisible, nous rappelant que les meilleures intentions sont parfois pavées de parasites. En attendant, méfiez-vous de ce que vous mettez dans votre assiette : sous leur carapace croustillante se cache peut-être un ennemi insidieux.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6613697/
